Steffi´s Baumstriezelei

Früher wurde diese Siebenbürgische Spezialität nur zu großen Festen und besonderen Familienereignissen gebacken. Wer sie genau erfunden hat ist nicht bekannt. Sicher ist aber der Ursprung in Siebenbürgen (Rumänien).

Vermutet wird, dass erst durch die Massenherstellung von Zucker in einer Zuckerfabrik, die 1881 erbaut wurde, das Gebäck erschwinglich wurde.

Der traditionelle Baumstriezel ist nach wie vor eine beliebte Delikatesse in Rumänien und Ungarn. Unter verschiedensten Namen wie Kürtőskalács, Colac Secuiesc, Trdelník oder Chimney Cake hat das typisch gold-braune Hefegebäck längst auch andere Länder und Kulturen erobert. So ist er mittlerweile in vielen Ländern, wie beispielsweise in der Türkei, in Tschechien und auch in Deutschland bekannt.

Wir möchten diese Tradition wahren und Sie mit unseren Dresdner Baumstriezel begeistern!